Rezepte

Frischkornmüsli

 

„Infekte setzen mangelnde Abwehrkräfte des Organismus voraus. Diese ungenügende Infektabwehr kann ihrerseits wieder auf verschiedenen Umständen beruhen. Am häufigsten ist die herabgesetzte Widerstandskraft durch einen Mangel an Vitalstoffen in der Nahrung verursacht. Der indirekte Beweis dafür liegt in dem sicheren Erfolg der entsprechenden Behandlung: Jahrzehntelang bestehende Infektanfälligkeit, die bisher jeder Behandlung getrotzt hat, verschwindet, wenn auf Vollwertkost umgestellt wird. Die Vollwertige Ernährung ist die Grundlage der Behandlung.“
(Dr. med. Max Otto Bruker, Erkältungen müssen nicht sein, emu-Verlag)

Dr. med. Max Otto Bruker hat dafür ein Rezept für einen Frischkornbrei kreiert, in dem drei Löffel rohes Getreide mit anderen wertvollen Lebensmitteln kombiniert werden. Er bildet die perfekte Grundlage für den Tag, kann aber zu jeder beliebigen Tageszeit genossen werden.

Zutaten

  • 3 EL keimfähiges Getreide
  • ½ Apfel
  • 1 TL Zitronensaft
  • Nüsse
  • Obst der Saison
  • 1–2 EL Sahne

Zubereitung

Das Getreide direkt vor der Zubereitung frisch schroten, mit ungekochtem Leitungswasser zu einem Brei verrühren und 5 bis 12 Stunden quellen lassen. Die Wassermenge sollte so bemessen werden, dass nach der Quellzeit kein Wasser weggegossen werden muss. Nach dem Quellen geriebenen Apfel und Zitronensaft unterrühren. Die Sahne geschlagen auf den Brei geben und danach mit Obst der Saison und Nüssen garnieren.

Variation: Der Frischkornbrei kann auch mit frisch geflocktem Hafer genossen werden. Hierbei entfällt die Quellzeit.

 

Quelle: GGB Lahnstein

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Reibekuchen, die Vollwertvariante (Thermomix)


150 g Zwiebeln, in Stücken
1000 g Kartoffeln, geschält in Stücken
1,5 TL Salz
40 g Dinkel, fein gemahlen
20 g Haferflocken, frisch geflockt oder gemahlener Hafer
2 Eier
Muskatnuss, frisch gemahlen

Zwiebel schälen und in Stücke geschnitten in den TM geben, 10 sek/St 6 mit Spatel, evtl. nochmal runterkratzen und noch stärker zerkleinern.

Alle anderen Zutaten mit in den Topf geben, 10-15 sek/St 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern, evtl. nochmal 10 sek/St 5 mit Spatel noch stärker zerkleinern.

In Öl als flach gedrückte Puffer (ein EL Öl je Puffer) ausbacken.


Guten Appetit!

 

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Gewürzkakao nach Dr. Feil

Vorbereitungszeit

5 Min.

 

Ein super Eisenbooster für die kalte Jahreszeit

Gericht: Frühstück

Portionen: 1 Glas

Zutaten

  • 1 gestrichener TL Kurkuma
  • 1 TL Rapsöl
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL roher Kakao
  • 2 TL Honig ( kann auch entfallen ) 
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chili
  • 250 ml heißes Wasser oder pflanzliche Milch

Anleitungen

  1. Den Kurkuma in eine Tasse geben und im Rapsöl auflösen.
  2. Zimt, Kakao, Honig, Pfeffer und Chili unterrühren. 
  3. Mit heißem Wasser oder pflanzlicher Milch auffüllen und servieren.

Rezept-Anmerkungen

Meine Tipps:

  • Da Milchprodukte die Aufnahme von Eisen hemmen können, solltest du den Gewürzkakao besser mit heißem Wasser oder pflanzlicher Milch zubereiten.